Piekarnie to jedne z tych sklepów, jakie nigdy nie upadną, gdyż zapotrzebowanie na produkowane przez nie artykuły jest od wieków spore. Popularność chleba bowiem nie zmniejszyła się. Jedyną zmianą jest fakt, że dzisiaj ludzie dużo chętniej sięgają po pieczywo pełnoziarniste, pieczone wyłącznie z naturalnych składników. Piekarnie muszą być jednak prawidłowo wyposażone, by praca w nich nie nastręczała większych kłopotów.